Samedi passé, je voulais faire la recette Tajine d'agneau au miel. Mais voilà. En lisant les ingrédients, je suis restée figée devant les mots ras el hanout moulu. Et j'ai lu, relu, dans ma tête, à haute voix, "ras el hanout moulu". "Moulu", bon, ça, ça va, concept connu. Mais razelle-anne-houtte, ça me laissait très songeuse. Et inquiète. Dans la recette on n'indique pas que c'est facultatif...Que faire? Téléphoner une des folles de la cuisine? Faire une recherche sur Internet? Téléphoner aux 3 épiceries exotiques de la ville de Québec? Non. C'était déjà samedi après-midi, je n'avais pas l'intention d'aller chercher trop loin. Alors je me suis étirée un bras dans la bibliothèque pour sélectionner à tout hasard le Larousse gastronomique. Livre 1. Abaisse-Emmental et parcouru la section "agneau".
Je poste la recette Agneau aux pruneaux, thé et amandes, qui, selon mon convive et moi-même, est une belle découverte!
Isabelle
2 commentaires:
Y'é ben beau ton mouton Isabelle. Est-ce que c'est St-Éxupéry qui te l'a dessiné?
je l'ai dessiné sur une napkin d'un restaurant take-out sushi bien connu...
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